Размерът на чашата влияе на това колко вино се изпива, показва изследване, публикувано в списание Addiction.
Пие ли се повече вино днес в сравнение с 90-те години
За последните 300 години размерът на чашите за вино се увеличи в Англия с почти 7 пъти, особено значимо е нарастването през 90-те години на миналия век, тогава е с 2 пъти. Количеството на изпитото вино нараства в страната, макар и броят на потребителите на вино да остава постоянен.
Изследователите от университета на Кеймбридж провеждат анализ на данни на 8 собствени изследвания от периода 2015-2018 г. за продажбата на вино в барове и по ресторанти на Кеймбридж. За да пресмятат по-лесно колко вино се продава, те използват чаши с обем от 300 мл.
Според получените резултати, когато обемът на чашите в ресторантите бил увеличен до 370 мл, продажбите на вино се увеличават с 7,3%, а намаляването на обема до 250 мл довело до спад на продажбите с 9,6%.
В ресторанти и барове обикновено се използват стъклени чаши с обем от 300 и 350 мл, пиещите могат и да не забележат разликата, като предполагат, че им се налива стандартна порция.
Ако са достъпни стъклените чаши с по-малък обем, по 250 мл, те могат да изглеждат сходни тези от по 300 мл, но в резултат се натрупва в по-малко количество вино.
Авторите не откриват съществена връзка между обема на чашата и количеството на продаденото вино по баровете.
Според тях, това се дължи на фиксираният размер на виното, което може да се налее в една чаша, и да се сервира на бара.
Наливане на вино в ресторант – какви са особеностите
Наливането на вино от бутилка каквато е практиката в повечето ресторанти позволява на хората да налеят повече от стандартната порция, и този ефект може да се увеличи с размера на чашата и на бутилката.
Ако тези големи порции все още се възприемат като чаша, то е очаквано хората да купуват и да пият повече вино при чаши с по-големи размери.
Любопитното е, че при сравнение на чаши с по-голям обем 450 мл и 350 мл разлика не се установява.
Изследователите предполагат, че хората, виждайки пред себе си чаша с твърде голям размер, могат съзнателно да вземат мерки за намаляване на изпитото.
